記得某年, 與李力持同為本港某機構做培訓—講創意思考, 發覺他真的是橋多---創意密密Cook之人, 因此今回主持《品牌流行Cook! 》電視節目, 當然第一時間找來《食神》李導演現身說法, 看看這位識食, 有要求的「高B」食客, 怎樣解構稻香這個品牌…
他和稻香的CEO梁耀進先生均認為「抵食新煮意」, 是稻香品牌上位、上位、上上位的原因, 皆因「平靚正」是稻香品牌的DNA兼核心價值, 而且稻香屬下亦有不同品牌---有一個「品牌庫」 ( Brand Portfolio), 當中包括潮樓、上樓、客家好棧等, 大包圍地照顧不同層面的為食之人!
稻香是本港其中一間最早找我做「麻辣」顧客投訴處理 (Spicy Customers Complaints Handling)培訓的著名食肆, 可見他們是先行者, 看到討好顧客才可建立抵食、抵錫品牌 。在節目內, 我用了一項「C.H.I.C.K.EN. 」—「公雞戰略」來總結稻香的品牌成功; 而當年以「一蚊雞」打響招牌, 正是「創意密密COOK」的最佳見証 。

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